關於部落格
Get U Into Deluxe & Extreme
  • 78953

    累積人氣

  • 4

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

【高雄】左營 劉家酸白菜火鍋

事情果然沒想像的簡單。
這兩個高雄人加一個台南人居然對左營不熟(而且這三人其中之ㄧ還吃過)...冏rz
成員有我、芝瑛、仲軒、阿澈、玉惠、QQ、薇薇安,然後....只有一台小馬三。所以我們是七人擠一台小車,阿澈這傢伙還身高186,腿是QQ的兩倍長。如果塞車的時間再久,後座的女生遲早會被壓到血液不流通而截肢。

劉家酸菜白肉鍋的位置很特別,在一個眷村裡,不明白的人會以為進了一個軍營。
社區外面有一個類似營區的衛哨站,門口掛著"劉家酸白菜火鍋→"的小牌子
"X!!!就這了啦!!"
眾人既開心也憤恨不平的嘶吼。

繳了10元的停車費,我們把車開進去中正堂邊邊。打開車門所有人魚貫湧出,我想旁人一定以為他們眼花了,這小車居然塞了這麼多人。

不意外,我們遲到了。訂位被取消。那就重排吧!!

----------------------以下內容為個人觀感,不認同的請包含------------------------


我的老闆在大中國地區還有其他的分公司,有一次聽她們分享在大陸的創業心得,希望我們能體認不進步就會被取代的危機意識。
她說"中國有幾十億人口,因為環境因素,他們變的很會競爭"
"我曾經在北京搭計程車,怎樣都攔不到車"
"因為我們習慣車停妥了,上一個客人下車才會上車"
"可是大陸人會在車還沒停好,就從車道那側直接開門坐進去(前面一個乘客還沒下車),就是這樣,所以他們很懂的競爭"

老闆並非要我們不懂禮儀,也不是要把許多大陸人習慣插隊的行為合理化。
她只是希望我們知道,不同環境會有不同的文化及生存之道。


怎麼會插播上面那一段?
因為,我相當不喜歡劉家酸菜白肉鍋的排隊方式。
(上面有提到也許這就是這邊的生存之道,但是我想我也有權利不喜歡跟選擇被淘汰)

這家酸菜白肉鍋才6點30就擠滿整店,並不像一般餐廳需要登記名字跟電話排隊。而是你走進去桌邊,看誰快要吃完了就坐下去,再等店家收碗盤清桌子。
桌子無論是圓是方,旁邊總是擠滿排隊的人。很難界定誰先在旁邊等的,臉皮厚一點的,肯願意爲早吃一頓飯吵架的,也許就佔上風。

再者,以一個消費者來說觀感並不好,尤其是身邊有一群流口水的客人用不算小聲的音量交頭接耳的說"吃好久喔"

我原本真的以為,我愛的這個島...人民素質還算OK。

------------------------------------------------------------------------------------

好,經歷了很不聰明的排隊機制,我們兵分七路終於在戶外的地方排到了桌椅。

開始點菜了。這邊的菜單雖有條列價目,不過似乎大部分的人都用套餐來點。由於晚點我們要去六合夜市,有默契的決定只點4-6人的3號餐。然後加點了一樣湯包。

3號餐可以去拿兩樣小菜。其中有一道小菜很讓大家傻眼-泡菜,或者,它名字應該叫做醋高麗菜。
此泡菜沒有任何發酵的味道,菜葉還有生菜的草味,然後接者就是一陣頭昏目眩的醋味嗆鼻而來。沒有其他的甜辣鹹香,只有"酸"一字。

薇薇安問遍所有人,看看是不是自己的舌頭有問題。

我們七人之中只有芝瑛是外省人,我就不斷的問芝瑛"你有吃過這樣味道的嗎?"
芝瑛搖搖頭,後來這盤小菜就沒被夾過了。我認為,泡菜無論韓式或台式,那酸味來源應該是發酵而來,伴隨著特殊的風味。可是這醋高麗菜(我無法稱它為泡菜)沒有任何形式的香味。菜是菜,醋是醋,在嘴裡很容易分出來。

也許真的是我孤陋寡聞,搞不好這就是正宗的吃法。
先忘掉剛剛講的醋高麗菜不愉快的經驗,我們馬上來看看另一個小菜-牛腱牛肚(好像叫做什麼雙拼的)

這超好吃的,滷的軟嫩適中卻不失彈性,馬上就被飢腸轆轆的我們給秒殺。KO!!!
因為我們的座位在廚房邊邊,所以剛好看到他們把滷好的牛腱牛肚擺上桌狂冒煙,好驚人的量!!但我想照這人潮來看應該馬上就會賣完吧。

趁上菜的空檔,我先到處轉轉,看看這家店的特色。
廚房的師傅忙碌的不斷出菜,濃烈的碳香味就是因為特殊造型的火鍋是利用木炭加熱的。
阿姨軍團不斷的包餃子。包快一點阿~~老闆!!我們很餓~
蔥油餅跟捲餅製造區。一整排,看起來有點像是歐式自助餐,有衝動想要拿盤子自己來裝。
小菜自取區,這邊真的就是自取了,看起來真的還好,普普。阿!!我看到剛剛那個醋高麗菜,害我又要重新花幾分鐘冷靜才能忘掉。

喔耶!!水餃終於包好了,芝瑛說這是屬於皮厚的那種,她很喜歡。我也覺得還不錯,一樣又被秒殺。一盤有點不太夠。
皮厚也有皮厚的美味,可惜我個人覺得煮的有點過頭,皮濕濕爛爛的,扣0.5分。

(肥厚的水餃,動作慢吃不到)
蔥油餅~~ 俺好想你啊~~
蔥油餅連我這本省人都愛吃。餅皮比較脆硬,層次也不錯,加10分! 牛肉捲餅也很棒,再加5分!
芝瑛不喜歡吃另一個蔬菜的捲餅,因為裡面擠了很多美乃滋。
似乎老外省加美乃滋的創新手法又扣回5分了。

(好吃的牛肉捲餅斷面)

(等到天荒地老,我們的火鍋終於好了)
這群人餓瘋了,害我只能隨便拍就要趕快放下相機。不然我會搶不到東西吃
炭爐咕嚕咕嚕的,碳香味從煙囪口冒出來,好有FU阿~~
湯包聽說現蒸的。不過等的有點誇張的久,差點想要取消餐點。連火鍋湯都喝完才來,扣5分。
還不錯吃,不過湯並不是很多,相對的,就沒那麼膩口


 -----------------------------------------------------------------------------------------------

火鍋酸的很夠味,吃完意猶未盡。大家還在用湯匙刮啊刮的,想把渣渣都撈光。(其實也順便在等我們遲來的湯包)

我個人最喜歡她的蔥油餅跟牛肉捲餅。
最不敢領教的是醋高麗菜。
最不苟同的是排隊的方法。


醋高麗菜跟排隊的方式在網路絕少有人提過,怪哉!
請要前往的網友有心理準備。
相簿設定
標籤設定
相簿狀態